Resep Ayam Goreng Bandung – Masakan Tradisional Nusantara

Ayam Goreng Bandung, salah satu menu masakan andalan nusantara dari Kota Bandung. Citarasanya amat khas dengan paduan rempah tradisional yang sangat menggugah selera makan Anda. Berikut akan kami ini sajikan Resep Ayam Goreng Bandung mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri	1300 Gr	Potong - Cuci bersih
Garam	10 Gr
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Minyak Goreng	600 Ml	Menggoreng
Air	600 Ml	Memasak
Bumbu Halus
Bawang Merah	20 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Haluskan
Garam	20 Gr	Haluskan
Jahe	6 Gr	Haluskan
Ketumbar	7 Gr	Haluskan
Kunyit	6 Gr	Haluskan
Minyak Goreng	30 Ml	Menumis
Bumbu Kasar
Daun Salam	16 Gr	Cuci bersih
Duan Jeruk	24 Gr	Cuci bersih
Sereh	56 Gr	Memarkan
Lengkuas	20 Gr	Memarkan

Yield	10 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	103 Kal
Total Calory	1030 Kal

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan sedikit lada. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu kasar. Aduk rata dan tambahkan air.
3. Masukkan ayam dan ungkep sampai matang. Angkat ayam - tiriskan.
4. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan.
5. Sajikan selagi panas.

Resep Ayam Goreng Padang ~ Menu Masakan Nusantara

Ayam Goreng Padang, Anda pasti pernah mencicipi menu masakan ini jika Anda berkunjung ke rumah makan padang. Ayamnya terasa amat gurih karena digoreng menggunakan telur dan berbagai macam bumbu istimewa. Berikut akan kami ini sajikan #Resep Ayam Goreng Padang mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri	1300 Gr	Potong - Cuci bersih
Garam	10 Gr
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Minyak Goreng	600 Ml	Menggoreng
Air	600 Ml	Memasak
Telur	160 Gr	Kocok bareng
Tepung Tapioka	30 Gr
Bumbu Halus
Bawang Merah	20 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Haluskan
Garam	20 Gr	Haluskan
Gula Merah	40 Gr	Sisir halus
Jahe	6 Gr	Haluskan
Ketumbar	7 Gr	Haluskan
Kunyit	6 Gr	Haluskan
Minyak Goreng	30 Ml	Menumis
Bumbu Kasar
Daun Salam	16 Gr	Cuci bersih
Duan Jeruk	24 Gr	Cuci bersih
Sereh	56 Gr	Memarkan
Lengkuas	20 Gr	Memarkan

Yield	10 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	103 Kal
Total Calory	1.030 Kal

Cara Membuat 

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan sedikit lada. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu kasar. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk dengan bumbu sebentar.
4. Tambahkan air dan ungkep sampai matang. Angkat - tiriskan.
5. Celupkan ayam dalam telur kocok - Goreng sampai kuning kecoklatan - sajikan panas.

Resep Ayam Panggang Lumajang – Masakan Tradisional

Ayam Panggang Lumajang, makanan tradisonal asli dari Lumajang ini sangat terkenal akan citarasa bumbunya yang sangat gurih dan nikmat. Bagaimana jika Anda mencoba untuk mengolahnya sendiri di rumah Anda? Berikut akan kami ini sajikan Resep Ayam Panggang Lumajang mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri	1.200 Gr	Memarkan ayam pada bagian tulangnya
Bumbu Kasar
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Sereh	40 Gr	Rajang halus
Daun Salam	10 Gr	Cuci
Daun Jeruk	6 Gr	Cuci
Minyak Sayur	500 Ml	Menggoreng
Bumbu Halus
Bawang Merah	20 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Sisir halus
Cabe Merah Besar	40 Gr	Haluskan
Cabe Rawit Merah	30 Gr	Haluskan
Garam	10 Gr	Haluskan
Gula Pasir	15 Gr	Haluskan
Kemiri	50 Gr	Haluskan
Ketumbar	30 Gr	Haluskan
Lada	5 Gr	Haluskan
Lengkuas	5 Gr	Haluskan
Minyak Sayur	50 Ml	Untuk Menumis
Terasi Udang	20 Gr	Haluskan
Tomat Merah	200 Gr	Haluskan

Cara Membuat  

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau, sisihkan.
2. Goreng ayam yang sudah dimemarkan tulangnya hingga setengah matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan ayan yang sudah digoreng setengah matang, tambahkan air jika perlu. Ungkep ayam sebentar sampai bumbu meresap.
4. Angkat ayam kemudian bakar diatas arang sampai kecoklatan sambil diolesi sisa bumbu.
5. Hidangkan dengan sambel tomat dan lalapan.